Empadão de Presunto e Queijo Limiano

300 gr de queijo Limiano fatiado

300 gr de presunto fatiado

4 batatas

300 gr de farinha

125 gr de manteiga

3 ovos

1/2 colher sopa de açúcar

1 colher sopa de fermento em pó

1/2 chávena de chá de leite

1 pitada de sal e pimenta

1 raminho de salsa

1dL de natas

Coza as batatas e reduza-as a um puré e reserve. Amasse a farinha com a manteiga e vá juntando progressivamente 2 ovos, o açúcar, o fermento e o leite. Tempere com uma pitada de sal e junte o puré. Deixe crescer meia hora. Reserve. Divida o puré e coloque metade num pirex retangular previamente untado. Espalhe sobre a massa o queijo, o presunto e regue com a nata temperando com o sal, pimenta e a salsa. Em seguida pincele com a gema de um ovo e leve ao forno.