Pudim de Queijo com Leite de Côco

4 ovos

2 chávenas de açúcar

200 ml de leite de coco

2 colheres sopa manteiga

1 colher café de fermento em pó

100ml leite Farinha para polvilhar

100g de queijo Limiano cortado em cubinhos

Sumo de ½ limão

Bata os ovos na batedeira com o sumo de limão. Depois junte os restantes ingredientes. Leve a cozer em banho maria numa forma previamente untada e polvilhada com farinha.