Omeleta de Tomate e Queijo

2 ovos

2 Fatias de queijo da Bola Limiano

2 rodelas de tomate

Sal e orégãos moídos q. b.

Azeite q. b.

Nota: para 1 omeleta

Comece por picar as rodelas de tomate em pedaços bem pequeninos. Numa tigela, bata os ovos e tempere-os com sal. Ponha uma frigideira antiaderente ao lume com um fio de azeite. Deite-lhe os ovos batidos e logo que comece a fritar coloque por cima as fatias do queijo e depois o tomate picado. Feche cuidadosamente a omeleta e vá virando para que cozinhe homogeneamente. Quando estiver pronta, polvilhe com os orégãos e sirva bem quente.